FLAN
2 potes de iogurte
3/4 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado ou natural)
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água fria
1 sache de gelatina branca sem sabor (12gr)
1 colher (sopa) de sementes de maracujá
CALDA DE MARACUJÁ
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água filtrada
3/4 xícara (chá) de polpa de maracujá (com as sementes)
Modo de fazer:
FLAN: Dissolva a gelatina na água fria e reserve. À parte, bata no liquidificador o iogurte, suco de maracujá, açúcar e gelatina já dissolvida e hidratada em banho-maria até obter um composto homogêneo. Por último, apenas misture as sementes de maracujá. Despeje numa fôrma de furo central com 22 cm de diâmetro. Desenforme e despeje a calda de maracujá. Leve para gelar.
CALDA DE MARACUJÁ: Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio ralo. Deixe esfriar e despeje no flan.
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