Ingredientes:
¼ de abóbora cabotiá cortada em cubos.
1 cebola picada
1 caldo de legumes
Tempero a gosto
3 colheres de farinha de trigo dissolvida no conteúdo de uma xícara de água
Salsa e cebolinha.
Água
Modo de fazer:
Numa panela funda, refogue a cebola. Acrescente a abóbora picada, o caldo de legumes e o tempero de sua preferência e a seu gosto (sal).
Refogue um pouco a abóbora, e acrescente a salsa e cebolinha. Acrescente água até a metade da abobora. Deixe ferver e refogar, sempre mexendo. Verifique a consistência da abóbora (deve estar mole e algumas derretendo) e acrescente mais água, até quase cobri-las. (experimente o tempero, pois este é o momento certo para corrigir o sabor). Acrescente, aos poucos e mexendo, a farinha diluída na água. Mexa até engrossar.
Arroz branco e saladas frias acompanha bem.
DICA: A cebola pode ser refogada em uma colher de manteiga.
Abóbora cabotiá
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