O Hoje, Vegetariando! publica agora uma dica de como cozinahr beterrabas e manter todo seu valor nutritívo.
Primeiramente selecione 4 a 5 beterrabas e as descasque (recomendo que escolha as menores, podendo aumentar a quantidade).
Depois coloque as beterrabas dentro de um saquinho plástico transparente (daqueles simples, de congelar produtos).
Retire o excesso de ar do saquinho e amarre bem a boca. Corte o excesso de plástico que ficou após o nó.
Coloque o saquinho com beterrabas dentro de uma panela de pressão e cubra com água.
Leve ao fogo com a panela tampada. Cozinhe por 30 a 45minutos. (cuide para que a água nao seque durante a fervura)
A beterraba nao perderá nada de seu suco, sabor e cor.
A beterraba pode ser conservada na geladeira, e servida com a salada de sua rpeferência.
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